Σύνδεση

Blog

Συνταγές, συμβουλές και νέα
Σαργοί με βουτυράτα λαχανικά και σως μαγιονέζας

Σαργοί με βουτυράτα λαχανικά και σως μαγιονέζας

Οι Σαργοί με βουτυράτα λαχανικά και σως μαγιονέζας είναι απλά ένα μικρό γευστικό θαύμα!

Το αγαπώ το ψάρι και οι σαργοί με μαγεύουν γευστικά,ιδιαίτερα όταν συνοδεύονται από λαχανικά και μαγιονέζα. Τα πάντρεψα λοιπόν για τα μάτια σας μόνο!

Ψάρι

2 σαργούς

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

 

Λαχανικά

2 κ.σ. βούτυρο

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 πιπεριά κέρατο

3 πιπεριές πολύχρωμες

2 κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδο

1 καρότο

5-6 φουντίτσες μπρόκολο

½ ποτήρι κρασί  λευκό

1 λεμόνι, σε φέτες + 1 λεμόνι, χυμός

1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά

½ φλ. Ζωμό λαχανικών

 

Σως μαγιονέζας

6  κ.σ. μαγιονέζα

1 κ. γλ. ξύδι λευκού κρασιού

1 κ. σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κ.σ.  χυμό λεμόνι

1 κ.γ. μουστάρδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C.

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους σαργούς και τους αφήνουμε στην άκρη.

Λιώνουμε το βούτυρο  σε ένα τηγάνι και όταν  κάψει, ρίχνουμε την πιπεριά Φλωρίνης  και τις  πορτοκαλί πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το καρότο, το μπρόκολο και τα σοτάρουμε ελαφρώς για 4 λεπτά.

Βάζουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε μέσα όλα τα σοταρισμένα λαχανικά.

Τοποθετούμε τους σαργούς  πάνω από τα λαχανικά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις φέτες και το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και το ζωμό.

Ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά, μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά και να αποκτήσουν μία τραγανή κρούστα οι σαργοί μας.

Αναμίξετε όλα τα υλικά για τη σως μαγιονέζας σε ένα μπολ και αφού τα ανακατέψουμε καλά, σερβίρουμε  πάνω από τα λαχανικά και το ψάρι.

 

Πηγή: https://evaintasteland.com/

Related Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *